Pewnie nie raz słyszałeś, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Nic dziwnego – od wielu lat panuje bowiem przekonanie, że rozpoczęcie dnia od dużego śniadania pozytywnie stymuluje układ trawienny i pomaga zredukować ilość kalorii spożywanych podczas kolejnych posiłków. Najnowsze badania naukowe obalają ten mit.
„Nutrition Journal” opublikował wczoraj wyniki badań przeprowadzonych przez doktora Volker Schusdziarra wraz z zespołem z Centrum Medycyny Żywienia Uniwersytetu Technicznego w Monachium. Badania polegały na obserwacji nawyków żywieniowych 300 osób. Część badanych spożywała obfite śniadanie, pozostali zadowalali się skromnym porannym posiłkiem lub w ogóle śniadań nie jadali.
Według dr Schusdziarra osoby, które decydują się na solidne śniadanie (liczące o ok. 400 kcal więcej niż przeciętne), nie ograniczają ilości spożywanego pokarmu w ciągu dnia. Oznacza to, że jedzą one obiad i kolację o podobnej wartości kalorycznej co posiłki spożywane przez osoby, które rezygnują ze śniadania lub jedzą rano niewiele. W ostatecznym rozrachunku miłośnicy dużego śniadania kończą dzień z nadwyżką ok. 400 kcal w porównaniu z osobami jedzącymi skromne śniadanie.
Jeśli chcesz utrzymać prawidłową wagę lub schudnąć, powinieneś zadbać o to, by wszystkie Twoje posiłki w ciągu dnia były umiarkowanej wielkości. Pamiętaj, że nie sama ilość spożywanego pokarmu jest ważna, lecz również urozmaicenie pod względem wartości odżywczych. Włącz do swojej diety pięć porcji warzyw i owoców dziennie.
Okazuje się, że stosowanie się do wytycznych zawartych w powiedzeniu „Jedz śniadanie jak król, obiad jak mieszczanin, a kolację jak żebrak” niekoniecznie pomoże Ci zachować zdrowie i dobrą sylwetkę.
Źródło: Nutrition Journal